Mường Lò — thung lũng lớn thứ hai Tây Bắc — nơi những đồi nương bậc thang nằm giữa dãy Hoàng Liên Sơn hùng vĩ. Nằm ở độ cao 280–400m, thung lũng Mường Lò - Nghĩa Lộ - Yên Bái được bao bọc bởi khí hậu dịu mát quanh năm, nguồn nước khoáng ngầm cùng những rừng tre bạt ngàn tạo điều kiện để những búp măng lớn lên mập chắc, giòn ngon và mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc.

Qua nhiều thế hệ, người dân nơi đây vẫn gìn giữ cách muối măng truyền thống bằng kinh nghiệm và sự kiên nhẫn, không chất bảo quản, không phụ gia để mỗi hũ măng ớt mang trọn vị chua cay đậm đà cùng nét riêng của miền núi cao.

Măng được tuyển chọn từ những cánh rừng tre sinh trưởng tự nhiên trên vùng núi cao, thay vì vùng trồng công nghiệp, để giữ trọn độ giòn và nét vị mộc mạc của núi rừng.

Giữa nhiều lựa chọn, điều làm nên sức hút của Măng Ớt Hồ Shan Trà nằm ở cách làm không vội vàng. Từng hũ măng được ủ chậm 7–10 ngày theo phương pháp truyền thống, không dùng giấm hay phụ gia để rút ngắn thời gian, nhờ vậy từng thớ măng chín vị tự nhiên, giữ trọn độ giòn, vị chua cay hài hòa và dư vị đậm đà rất riêng của núi rừng Tây Bắc.

Một hũ măng ớt - Một phần hương vị Tây Bắc. Trong từng thớ măng giòn là vị chua cay đã chín qua thời gian, là sương sớm Mường Lò, là nếp muối măng được người Mông gìn giữ qua nhiều thế hệ. Chọn Măng Ớt Hồ Shan Trà không chỉ là chọn một món ăn kèm đậm đà cho bữa cơm, mà còn mang về căn bếp một phần hương vị, ký ức và niềm tự hào của vùng cao Tây Bắc.

Thông tin liên hệ
Địa chỉ Cũ:
Thôn Đát Tờ, Xã Bình Thuận, Huyện Văn Chấn, Tỉnh Yên Bái, Việt Nam
Địa chỉ mới:
Thôn Đát Tờ, Xã Nghĩa Tâm, Tỉnh Lào Cai, Việt Nam
Điện thoại:
037.3867.526 - 0812.769.236
Email:
hoshantravn@gmail.com